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Pecorino di Fossa 1/2 forma

:
15.00 EUR

E' un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Quando le forme hanno compiuto i 3 mesi di stagionatura, lo portiamo alle fosse di Sogliano, cavita' naturali di tufo. Qui grazie ad una speciale fermentazione di circa 90 giorni, il pecorino subisce la sua trasformazione.
Si presenta deformato per l'accatastamento. La pasta è semidura e friabile e il sapore decisamente piccante.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 120 giorni se conservato in luogo fresco

Confezione
Mezza Forma da 500 g

Non sempre disponibile, vi preghiamo di contattare l’azienda per verificare la disponibilità

Quantita: 
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Contatti

Tel/Fax +39 0578 757558
info@caseificiocugusi.it
Orari:
da Marzo a Ottobre
tutti i giorni 9:00--19:30 orario continuato 
da Novembre a Marzo
tutti i giorni 8:00-13:00 - 15:00-19:00
Mappa
GPS: 43°06'03.2"N 11°45'15.0"E

 

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